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¿Conoces la Gastronomía Molecular?

10.04.2019

¿Huevos Dulces? ¿Aceitunas líquidas? La cocina molecular es una de las últimas novedades en gastronomía. Se trata de nuevas figuras, sabores, texturas y combinaciones que van dando sorpresas a nuestra vista y paladar.  Descubre en la siguiente nota, archivo de la 8ª versión de #SantiagoRestaurantWeek en 2018,  las preparaciones de algunos chef que apuestan por la gastronomía molecular. 

 

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